Witaminy są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Deficyt którejkolwiek z witamin może nieść poważne konsekwencje skutkujące na nasze zdrowie. Długofalowy niedostatek witamin być może prowadzić do hipowitaminozy spowodowana niedostateczną podażą pierwiasteków odżywczych w diecie. Naturalnie np. niedobór
witaminy C prowadzi do choroby zwanej szkorbutem, jaka zdradza się zmianami zapalno – martwiczymi dziąseł, wypadaniem zębów i krwawieniem z błon śluzowych jamy doustnej. Ubytek jaki niesie za sobą witamina C (
http://www.forever.iq.pl/produkt/forever-absorbent-c) może także prowadzić do naruszenia odporności, łatwe męczenie się i bóle stawowo – mięśniowe. Deficyt witaminy K w organizmie owocuje kiepską krzepliwością krwi. Witamina A – jej niedobór prowadzi do kurzej ślepoty, rozmiękania rogówki, rogowacenia skóry, usychania błon śluzowych, słabnięcie odporności górnych dróg oddechowych oraz przewodu pokarmowego na czynniki zaraźliwe. Dodatkowo niedostatek tej witaminy doprowadza do wypadania włosów, przyczynia się do braku apetytu, powoduje bóle stawów. Witaminy z grupy B mają rozmaite działanie dlatego więc brak witaminy B1 sprawia zmęczenie, kłopoty z pamięcią, bezsenność, zaś B2 prowadzi do melancholii, B5 wywołuje siwienie włosów, stałe wyczerpanie
